Fjällröding

Rödingen (salvelinus spp) är en laxfisk som lever och trivs bäst i kalla syrerika fjällvatten. Rödingen förekommer i flera olika underarter. Den vi odlar är Fjällrödingen (Salvelinus alpinus) av storrödingtyp, med ursprung i sjön Hornavan.

Fisken har små fjäll med ljusa fläckar mot grönsilvrig bakgrund. Den spektakulära röda bukfärgen framträder speciellt i samband med leken. Fenorna är orangeröda med vackert vita ytterkanter. Den leker på hösten och kan väga över 10 kg, men odlas normalt till vikter under kilot. Fjällrödingen har ljusröd till röd köttfärg och fin textur i köttet; en mycket läcker matfisk.

Färsk

Vi säljer färsk hel Fjällröding på is i frigolitlådor eller vaccum förpackade som vi levererar till kunder i obruten kylkedja.

Storlekar:

• 0,3-0,5 kg
• 0,5-0,8 kg
• 0,8+ kg
• 1,0+ kg

Fryst

Vi har även ibland ovanstående produkter frysta och då levereras dom interliv packade i 10-20 kg pappkartonger eller vaccum förpackade.

Filé

På beställning gör vi filéer ur de storlekar av färsk Fjällröding som vi har. Dessa kan levereras färska i frigolit lådor eller frysta i pappkartonger eller vacuumförpackade.

Våra rödingsanläggningar finns i Slussfors och Malgomaj 
Läs mer om rödinganläggningar här.